長野県安曇野市｜教室や習い事の会場として最適
先週半ば、暗くなった東山に桜の開花を告げるライトアップを見つけて、今春も光城山に登ってきました！
日曜日の朝だというのに、駐車場はあれよ、あれよ、という間にいっぱいになり、親子連れや若者、老夫婦などたくさんの人が思い思いの
ペースで登って行きます。
桜の花は、まだ入り口付近にしか咲いておらず、山頂の桜は蕾のまま。
それでも山頂では晴天の下、シートを広げて休憩し談笑する人や
景色をバックに笑顔を写す人、皆さんとても幸せそうでした。
雄大なアルプスに守られ、眼下に広がる田んぼや街並みを見ていると‘この安曇野が、ずっと平和でいられますように！’と
思わず合掌していました。
・・・真面目か(#^.^#)
満開の頃、また登りに行きたいと思います(^_-)-☆
先日お寿司屋さんに行ってガリを食べてきました。
お寿司屋さんなんて滅多に行かないのですが
成り行きで入ったものの、何が美味しいって
‘お寿司屋さんのガリ’が超～～おいしかった！のです。
折しも近頃お店で見かける新生姜。。。
これは、自分で作るしかない！！
早速、土佐の新生姜を買い求め甘酢漬けを作ってみました。
う～ん。お寿司屋の板前さんのようにはいかないものの
何とか漬物にはなりましたが・・・
美味しいガリを食べるために、またお寿司屋さんに行ってみたいと
思う今日この頃です(#^.^#)
安曇野に春の到来を告げてくれるものの中には
わさびの花があります。
わさびの花は、3月中旬～4月末頃にかけて見ごろになり
山葵やさんの入り口には
「わさびの花 あります！」の張り紙を見かけるようになります。
先日、頂いたわさびの花でお浸しを作ってみようと試みました。
毎年挑戦してみるものの、どうも作り方が下手なのか
‘ツーん’が足りないのです(-_-;)
今年は山葵やの女将さんに教えて頂き、早速挑戦してみました。
作り方は諸説あるようですが、こんな感じです・・・
わさびの花は綺麗に洗って、3～4㎝に切ります。
塩を振ってギュッツ、ギュッツともみます。（青汁が出るくらい）
熱湯ではなく、80℃くらいにさましたお湯をたっぷりとかけ
お箸でクルクルかき混ぜたら、ざるにあけ
蓋つきのタッパーなどに移し砂糖をかけます。
ひたひたになるくらいの80℃のお湯を注ぎ
粗熱が取れたら、蓋をして放置します。
8時間位たったころ、恐る恐るタッパーの蓋を開けると
来ました！‘ツーん’が・・・食べたらもっと来ましたツーん！
『女将さん、ありがとう！
今年は納得のいくツーん、頂きました(#^^#)』
先週は雪が舞って、寒い日が何日か続きましたね。
今朝はとても暖かくて
空の青色が、太陽の陽ざしで益々眩しい朝になりました。
3月は卒業式が終わると春休みです。
あっという間に、そろそろ入園・入学の準備で忙しいころですかね。
入学祝や退職の方、転勤のお仲間にお餞別など送って
お財布の寂しくなる季節でもありますねぇ～
昔から「春は苦いものを食せ」と言われ
ふきのとうやセリのお浸しが食卓に上ります。
苦みのある山菜はミネラルなどの体の細胞を活性化させる
成分が多く含まれ、冬から春へと活動するための
身体の準備ができるのです。
寒い寒いと背中を丸めていないで
今日の素晴らしい山を見ながら
上を向いて、大きく深呼吸をしてみたら
元気が出てきました。 (^-^)
ここ数日の陽気は、冬に逆戻りしたかのように冷たい風が吹いて
暖房が欠かせませんね。
梅の花がほころんできたのを見て
春らしい洋服を出してはみたものの、朝出かける時にはやっぱり
厚手のジャンパーを羽織ってしまいます。
数日前の晴れたお休みの日、西山の上に遊びに行った時の事
野生の猿が親子連れで、アスファルトの上に寝転んで
日向ぼっこを楽しんでいました。
今日もそんな親子に遭遇できるかと、楽しみに車を走らせてみましたが、お猿さんには出会わずに、先週から今季オープンしました
ゴルフ場に、たくさんのゴルファーの姿が見えました。
安曇野の山麓も残雪があって、春も足踏みしている様子です！