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先日お寿司屋さんに行ってガリを食べてきました。
お寿司屋さんなんて滅多に行かないのですが
成り行きで入ったものの、何が美味しいって
‘お寿司屋さんのガリ’が超～～おいしかった！のです。

折しも近頃お店で見かける新生姜。。。
これは、自分で作るしかない！！
早速、土佐の新生姜を買い求め甘酢漬けを作ってみました。

う～ん。お寿司屋の板前さんのようにはいかないものの
何とか漬物にはなりましたが・・・

美味しいガリを食べるために、またお寿司屋さんに行ってみたいと
思う今日この頃です(#^.^#)

今日は高知県の新鮮な「文旦と生姜」を使った心も身体も温まる
ひと時をご紹介しましょう。

ここ数年、この季節になると土佐のある農園から
文旦と生姜を届けて頂くことができます。
お店では、柑橘系の果物はいろいろ出回っていますが
文旦はあまり見かけないように思います。

年末に収穫された文旦は1～2ヶ月、山の室で追熟させ
甘みと酸味のバランスが整い、風味が引き立つこの時期に
安曇野に届きます。

新鮮な土付き生姜は、味も濃厚でホットジンジャーに・・・
文旦は果肉をいただき
残った皮の部分で文旦ジャムを作ってみました。

まだまだ寒い朝が続きます。
朝食にそっと加えてみては如何でしょう・・・
元気がでますよ！！